Copia original

b’Copia original es un homenaje a la cocina italiana de Ainhoa Aguirregoitia, con mxe1s de 60 recetas que reinterpretan platos clxe1sicos de antipasti, pasta y pizzas. El libro fusiona tradicixf3n con un enfoque atrevido, incorporando ingredientes y especias globales sin alterar las txe9cnicas italianas. Ademxe1s de un recetario, ofrece conceptos, txe9cnicas y trucos para lograr las texturas y sabores caracterxedsticos de la gastronomxeda italiana, inspirando a los lectores a crear sus propias versiones mientras respetan la tradicixf3n culinaria.’