TRAMAS DEL ALIMENTO

b’Los sistemas alimentarios son un marco analxedtico clave para entender la complejidad e interdependencia de lo ecolxf3gico, lo social, lo institucional y lo econxf3mico en relacixf3n con la comida. Es ademxe1s un enfoque que ha ganado mucha relevancia frente a los enormes desafxedos del cambio climxe1tico, la pxe9rdida de biodiversidad, las desigualdades sociales y las crisis econxf3micas: su incorporacixf3n en la polxedtica pxfablica, la prxe1ctica cotidiana y la investigacixf3n se ha vuelto un imperativo.nnTramas del alimento. Perspectivas y debates sobre los sistemas alimentarios en Colombia se dirige a todas las personas interesadas en comprender mejor el presente y el futuro de la alimentacixf3n en el paxeds. Ofrece una guxeda xfatil para profesionales, tomadores de decisixf3n y acadxe9micos que trabajan en el desarrollo sostenible nacional, desde un entramado amplio de voces, enfoques y territorios que componen una mirada multidimensional de la realidad.nnTransformar los sistemas alimentarios de Colombia requiere enfrentar tensiones entre hechos, intereses y valores. En esta obra, Roa-Clavijo y Ardila Galvis exploran esas complejidades mezclando rigor acadxe9mico, una mirada territorial y un enfoque multiactor. El resultado es un anxe1lisis valioso que nos recuerda que avanzar en esta transformacixf3n no implica evitar las tensiones, sino afrontarlas, integrar visiones y tratar la diversidad de nuestro paxeds como el activo que es.’