¿Deberiamos comer carne? Evolucion y consecuencias de la dieta carnivora moderna

b’xbfDebemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropolxf3gica e histxf3rica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cxf3mo su caza y su ingesta ayudxf3 al desarrollo de las primeras sociedades; aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la crxeda y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva econxf3mica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y tambixe9n nos da una perspectiva ecolxf3gica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.’