CAFES DE COLOMBIA SIGLO XXI

b’Villegas Editores lanza la nueva edicixf3n revisada y ampliada de Cafxe9s de Colombia, Siglo XXI, obra fundamental con textos de Liliana Villegas Jaramillo y respaldo de la Federacixf3n Nacional de Cafeteros. Esta actualizacixf3n de un libro premiado internacionalmente ofrece un recorrido completo por la geografxeda cafetera colombiana. Desde el Viejo Caldas hasta Narixf1o, Santander, Huila y Sierra Nevada, presenta regiones productoras, pisos txe9rmicos, variedades, procesos y perfiles sensoriales xfanicos. La nueva edicixf3n incorpora cafxe9s especiales, prxe1cticas sostenibles, certificaciones internacionales, turismo cafetero e innovacixf3n en preparacixf3n y comercializacixf3n, y rinde tributo a caficultores e instituciones que mantienen la calidad global del cafxe9 colombiano por mxe1s de un siglo. Es una celebracixf3n de las tierras templadas y quienes las cultivan, libro esencial para comprender por quxe9 el Cafxe9 de Colombia sigue siendo una experiencia xfanica mundialmente.’